In Zusammenarbeit mit der WIFI Niederösterreich bieten wir den Lehrgang zum Diplom Käsesommelier/ière an.
Der Kurs setzt sich zusammen aus dem Workshop Getränkekunde Basic und dem Lehrgang zum Diplom Käsesommelier/ière.
Als Käsesommelière/-sommelier sind Sie eine hochqualifizierte Fachkraft bei Beratung bzw. Verkauf von Käse in der Hotellerie, Gastronomie sowie im Lebensmittelhandel. Zusätzlich lernen Sie die Möglichkeiten der Verwendung von Käse bei der Speisenzubereitung kennen. Abgerundet wird die Ausbildung durch zwei Fachexkursionen. Im Teilnahmebeitrag ist ein einmaliger kostenloser Prüfungsantritt enthalten.
Es steht ein Zimmerkontingent im zur Verfügung, dieses erlischt 10 Tage vor Kursstart.
Für eine fixe Buchung ihres Zimmers sind Sie selbst zuständig, bitte fixieren Sie dieses zeitgerecht direkt mit dem Hotel:
MY HOTEL BUSINESS HOTEL
Gewerbering 2
82140 Olching / München
T 08142.42 799 0
F 08142.42 799 99
info@myhotel-olching.com
www.myhotel-olching.com
(Fußweg zur Akademie zirka 2 Minuten)
Fragen zu dem Kurs beantworten wir Ihnen gerne. Bitte kontaktieren Sie uns:
Kontakt Akademie
Heiderbeck GmbH
René Münzner
Dipl.-Käsesommelier | Leiter Akademie
Gewerbering 4
82140 Olching
Telefon +49 8142 44567-0
E-Mail: akademie@heiderbeck.com
Die Buchung der Kurse erfolgt direkt über die Webseite der WIFI Niederösterreich: WIFI NOE
Ausbildungsinhalte: Schwerpunkte aus den Studieninhalten:
- Getränkekunde Basiswissen, Bereich Getränkespezifika
- Technologie Von der Milch zum Käse-praxisnah
- Warenkunde Rohprodukte und deren Beschaffenheit
- Sensorik & Harmonie Zusammenspiel und Genusshöhepunkt
- Schnitttechnik Richtiges Werkzeug-optimaler Schnitt
- Präsentation Käse-Favoriten in Szene setzen
- Gesetze Bestimmungen und Verordnungen
- Verkauf Beratung im Verkauf
- Aufgaben als Fachpersonal
Zielgruppen: Die Ausbildung richtet sich hauptsächlich an Personen aus den Bereichen:
Lebensmitteleinzelhandel, Fachgroßhandel, Herstellungsbetrieb / Molkerei, Gastronomie (Service & Küche) Quereinsteiger mit dem Interesse an einer Aus- und Weiterbildung.
Das integrierte Lernen (engl. Blended Learning) bietet Ihnen die Möglichkeit Beruf Familie Freizeit und soziales Engagement sowie Ihre Ausbildung besser und effektiver zu koordinieren.
Wir freuen uns, Ihnen diese Möglichkeit zu bieten.
