Bio Kornblumenkaiser

Schnittkäse aus Kuh- Heumilch aus ökologischem Landbau, 3 Monate gereift, Naturrinde mit feinen Kornblüten affiniert, hellgelber Teig mit vereinzelter Lochung, geschmeidige Textur mit zartem Schmelz, Duft nach Rahm und Kräutern, aromatisch mit feinwürziger Kräuternote.

Herkunft Österreich ist, gemessen am Anteil der Anbaufläche von biologischen Produkten, das Bioland Nr. 1 in der Europäischen Union. Jeder fünfte Landwirtschaftsbetrieb arbeitet bereits biologisch. Jeder vierte Hektar Ackerland wird nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Dazu steht die Heumilch- Wirtschaft ebenso hoch im Kurs als die ursprünglichste Form der Viehhaltung. Mit der Verarbeitung von biologisch erzeugter Heumilch werden vor allem in Tirol hochqualitative Käsespezialitäten, wie der Bio Kornblumenkaiser, gewonnen.

Herkunft:  Tirol | Österreich 

Milch: Bio Kuh- Heumilch

Milchverarbeitung:  thermisiert

Reifung:  3 Monate

Fett i. Tr.:   mind. 55% Fett in Tr.

Art. Nr.:  270554