Rosso Imperiale 

Rosso Imperiale- eine köstliche Gourmetkreation  aus einem Blauschimmelkäse und einem Süßwein. Nach einer Reifung von ca. 90 Tagen werden die Gorgonzola Naturale Laibe noch einmal für 3 Monate in einem dunklem Recioto Süßwein affiniert.

Das Tremolo des Gegensatzes des kräftigen Blauschimmelaromas des Gorgonzola Piccante aus Kuhmilch mündet nach dreimonatiger Reifung in dem Trester des Recioto Süßweines in ein unvergleichliches Geschmacks- Crescendo.

Seine rustikale, leicht feuchte Rinde und die kupferrote Farbe des Teiges sind charakteristisch für diese einzigartige Affinage.

Ein herrlich würziger Geschmack, leicht pikant und harmonisch vollendet, dirigiert durch das Aroma eines zelebrierten Süßweines.

Als Solist oder als Dessertkäse ein Hochgenuss für Käsegourmets und ein krönender Abschluss für jedes kulinarische Feuerwerk.

Herkunft :  Lombardei / Italien

Milch:  Kuhmilch, pasteurisiert

Fett i .Tr. :    50%

Kartoninhalt :   1 Laib à ca. 2,5 kg                                                    

Art Nr. heiderbeck:  012621

Weinempfehlung:  Süßwein, Beerenauslese, Moscato