Nababbo

Nababbo ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch, in rotgeschmierter Rinde gereift, vom Typ eines Taleggio gekäst (Taleggio ist für Kuhmilch geschützt), 45 Tage im Leinentuch gereift, geschmeidiger und zartschmelzender Teig mit feinem und mildwürzigem Ziegenmilcharoma. Eine feine Delikasse als Tafelkäse oder als Zutat in der Küche. Eine köstliche Alternative zu Taleggio für Kuhmilchallergiker. 

Was bedeutet Nababbo Früher bezeichnete man im lombardischen Dialekt mit "Nababbo" reiche wohlhabende Leute.  Da der Nababbo auch reich an Aromen und Geschmack ist, lag es für Casarrigoni auf der Hand, diesen feinen Käse so zu nennen.

Herkunft: Lombarbei / Italien

Milch: Ziegenmilch

Milchbehandlung: pasteurisiert

Fett i. Tr.: mind. 58%

Kartoninhalt: ca. 1 kg x 2

Art. Nr.: 420442

Weinempfehlung: Fruchtige Weißweine, wie Chardonnay.