Sampietrino del Mediterraneo 

Schnittkäse aus Kuhmilch , ca. 3 Monate in rötlicher, mit Olivenöl gepflegter Naturrinde gereift und mit Rosmarin ummantelt.  Eine Käsespezialität, bröckelig, krümelig im Kern und etwas weicher unter der Rinde, welche durch ihren runden, fein aromatischen Geschmack mit mediterraner Note besticht.

Affinage Nach der sorgfältigen Reifung von ca. 2 Monaten in den Bergen der Lombardei gelegenen Naturkellern, wird der Käse für weitere 4 bis 6 Wochen affiniert. Während dieser Zeit wird seine Rinde mehrmals mit Olivenöl und getrocknetem Rosmarin gepflegt. Dieser Vorgang, welcher 14-tägig  wiederholt wird, verleiht dem Käse seinen runden, fein aromatischen Rosmaringeschmack und –duft.

Herkunft   Lombardei / Italien

Milch  Kuhmilch

Milchverarbeitung   pasteurisiert

Fett i. Tr.   mind. 55 %

Geschmack   aromatisch, nach Rosmarin

Reifung   mind. 3 Monate

Kartoninhalt  ca. 1,4 kg x 1

Art.-Nr.  420461

Weinempfehlung  Weißwein, Prosecco