Kaisers Genussjuwel

Hartkäseknolle aus Ziegenmilch, mindestens 2 Monate gereift, affiniert mit bayrischem Steinsalz, brasilianischem Pfeffer, welcher in der Käserei grob und fein gemahlen wird, und bayrischem Knoblauch. Sein Bouquet verströmt schon köstlich- mediterrane Noten.

Gehobelt und geraspelt hebt das Genussjuwel feine Speisen auf eine höhere Geschmacksstufe. Das harmonisch abgestimmte Verhältnis der delikat- milden Ziegenmilch mit einem Hauch von Salz, der köstlichen aromatischen Knoblauch Note und den feinen Pfeffer Nuancen verspricht das Genussjuwel die raffinierte Krönung eines Gerichtes mit Gourmet Freuden.

Eine genussvolle Idee Bereits im Jahr 2009 tüftelte Käsemeister Stefan Kaiser an den ersten Versuchen, eine affinierte Hartkäseknolle herzustellen, damals noch aus Kuhmilch. Nach einer Anregung eines Kuhmilchallergikers auf der Suche nach genussvollen Reibekäse für Pasta nahm Stefan Kaiser das Projekt im Februar 2018 wieder auf, dieses Mal verwendete er jedoch Ziegenmilch anstatt Kuhmilch, welches sich als besondere Raffinesse dieser wunderbaren Hartkäseknolle herausstellen sollte.

Herkunft Bayern / Deutschland

Milch Ziegenmilch

Milchverarbeitung pasteurisiert

Fett i. Tr. mind. 40 %

Geschmack aromatisch edel

Reifung mind. 2 Monate

Ideal für Pasta- Kartoffel- oder Fleischgerichte, Salate, Suppen, Bruschetta, Carpaccio

Art. Nr. 300575