Riserva del Fondatore 

Die aromatische Schafmilch der Maremma macht den Riserva del Fondatore zu einem Genuss der Sonderklasse. Charakteristisch für diesen einzigartig gereiften Pecorino  ist der feinaromatische Geschmack mit deutlichen Schafmilchnuancen. Der Duft ist fruchtig und weniger intensiv. Die Textur ist trocken, kompakt, fest und weist eine leicht brüchige Struktur auf, mit dennoch angenehm cremigen Mundgefühl. Ein 12 Monate gereifter toskanischer Pecorino der förmlich auf der Zunge zergeht.

Herkunft Die Toskana ist die bekannteste Region des Stiefels und Inbegriff italienischer Lebensart und Kultur. Städte wie Florenz, Siena und Pisa haben einen magischen Klang. Abseits der berühmten Städte lockt eine scheinbar endlose Hügellandschaft wie aus dem Bilderbuch. Die toskanische Küche, ihrem Ursprung nach eine einfache bäuerliche Küche, kommt mit wenig Saucen und Gewürzen aus. Der Eigengeschmack der Grundstoffe ist entscheidend. Der Verfeinerung dient nur Olivenöl. Oder Käse.

Herkunft   Toskana / Italien

Milch  Schafmilch

Milchverarbeitung   pasteurisiert

Fett i. Tr.   mind. 45 %

Geschmack   kräftig-intensiv

Reifung   12 Monate

Kartoninhalt  ca. 18 kg x 1

Art.-Nr.  421016