Gorgonzola Mascarpone

Diese Käsekomposition aus Gorgonzola und sahniger Mascarpone aus Kuhmilch wir abwechselnd geschichtet. In dem elfenbeinfarbenen Teig ist eine feine Blauschimmeläderung zu erkennen. Der Geschmack ist aromatisch-vollmundig mit einer feinen Würze.

Die Milch stammt von Bauernhöfen in der Region Novara im unteren Mailänder Gebiet, die alle ausschließlich innerhalb des Gebiets liegen. Der Hersteller bevorzugt kleine Produzenten, mit denen man eine direkte Beziehung aufbaut.

Herkunft     Castellazzo/ Italien

Milch    Kuhmilch

Milchverarbeitung   pasteurisiert

Fett i. Tr.     mind. 70 %

Geschmack     aromatisch- vollmundig

Kartoninhalt    ca. 1,2 kg x 1

Art.-Nr.:    017074