Tartufino

Eine sizilianische Käsezubereitung aus Schafmilch, mit schwarzem Trüffel affiniert und mindestens 150 Tage gereift. Der schwarze Trüffel zieht sich in feinen Adern durch den weichen, hellen Teig und verleiht dem Käse seinen erstklassigen Geschmack.

Trüffel Die Trüffel ist fürwahr der Mozart der Pilze", sagt einst der italienische Komponist Gioacchino Rossini. Trüffelliebhaber sind immer wieder beistert, wenn sie das typisch- intensive Aroma der kleinen Knolle schmecken.
Die Trüffelknolle wächst in ca. 30 cm Tiefe in zumeist kalkhaltigen Böden und wird von Trüffelsuchern, die mit speziell ausgebildeten Spürhunden auf die Suche gehen, geerntet. Der Tartufino wird mit einer feinen Trüffelschicht vom Schwarzen Trüffel verfeinert. 

Herkunft Sizilien/Italien

Milch Schafmilch

Milchverarbeitung pasteurisiert

Fett i. Tr. mind. 50 %

Geschmack kräftig-würzig

Reifung mind. 150 Tage

Kartoninhalt ca. 3 kg x 1

Art.-Nr.: 422744