Ziegencamembert Orange

Die kleinen Camemberts werden aus mild aromatischer Ziegenmilch von Käsemeister Stefan Kaiser in seiner Käserei im bayrischen Nordendorf hergestellt und in zwei Schichten mit einer Marmelade von der sizilianischen Tarocco Orange mit einem hohen Fruchtanteil von 62% veredelt.

Während der Reifung wächst der Camembert zusammen und wird mit kandierten Stückchen von der Valencia Orange finalisiert.

Die Rezeptur für diesen köstlichen Genusskäse stammt vom damaligen Käsemeister Julius Wilhelm, der einst bei einem Urlaub auf Sizilien einen kleinen Dorfladen betrat, wo er eine gewisse Orangenmarmelade vorfand, welche die „Mama“ des Hauses selbst eingekocht hatte....

Die mild-delikate Ziegenmilch trifft auf die exquisite Frucht der unter der Sonne Siziliens gereiften Tarocco  Orange.