Jersey Blue 

Der Jersey Blue ist unser König unter den Blauschimmelkäsen aus der Schmiede des berühmten Schweizer Käsemeisters und Affineurs Willy Schmid. Er schmeckt sehr edel und ausgewogen. Er hat ein unverwechselbares, herrlich nussiges Aroma mit leicht rauchiger Note. Der Teig ist weich, sehr cremig und hat eine gelbliche Farbe: Es ist das Merkmal der Jersey Milch mit ihrem hohen Betakarotin Gehalt.

«Ein echter Verführer! Er überzeugt Blauschimmelkäse-Fans und jene die es noch werden wollen...»Willy Schmid

Jersey Blu ist ein Weichkäse aus Kuhrohmilch von der Jersey Kuh mit einer Reifung von 5 Wochen. Charakteristisch ist seine rustikale Rinde, seine feine Blauschimmelmaromierung und sein geschmeidiger Teig. Willys Jersey Blue ist sicher einer der besten Blauschimmelkäse in unserem Sortiment.