Rochebaron

Französischer Weichkäse aus Kuhmilch mit edlem Blauschimmel, Rinde mit einer Schicht aus Pflanzenkohlasche bestäubt, hellgelber, cremiger Teig mit feiner Edelpilzäderung, milder Geschmack mit angenehmen Edelpilznuancen.

Herkunft Die Auvergne ist ein zauberhaftes Naturparadies mit satten grünen Vulkanhügeln. Von Mai bis November weiden hier rotbraune Salers-Rinder, lassen sich Kräuter und Wildblumen schmecken und liefern eine wunderbar aromatische Milch. Gut so, denn die Auvergne ist auch ein Paradies für Käsefreunde. Fast ein Viertel der französischen Käseproduktion stammt aus der Auvergne. Darunter sind einige sehr bekannte Käsesorten. Die Region ist so stolz auf ihre Käsevielfalt, dass sie eine Käseroute anbietet, die zu rund 40 Bauernhöfen, Kooperativen und Käseproduzenten führt.

Herkunft   Auvergne / Frankreich

Milch  Kuhmilch

Milchverarbeitung   pasteurisiert

Fett i. Tr.   mind. 55 %

Geschmack   zartschmelzend, milder Blauschimmelgeschmack

Reifung   mind. 2 Wochen

Kartoninhalt  ca. 600 g x 4

Art.-Nr.  269381