Chèvre Rouge - Rote Ziege 

Chèvre Rouge oder wortwörtlich übersetzt, Rote Ziege, ist eine besondere Käsespezialität aus dem Süden der Niederlande, ein halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch, welcher in sorgsamer Pflege mit Rotkulturen behandelt wird. Eine orange-rötliche Rinde umgibt den hellen, geschmeidigen Teig mit einem feinen und delikat würzigen Aroma. Dieser genussreiche Tafelkäse aus der abwechslungsreichen, von Landwirtschaft geprägten Provinz Nordbrabant überzeugt mit einer einzigartig sahnig milden Geschmacksnote.

Herstellung Die Käseherstellung in den Niederlanden blickt auf eine über 1000-jährige Geschichte zurück. Anfangs hauptsächlich für den Eigengebrauch hergestellt, begann ab dem Mittelalter der Käseexport und Holland erarbeitete sich einen internationalen Ruf als „Käseland“. Nicht nur Milchkühe, sondern auch Milchziegen fühlen sich hier wohl und Holland wartet mit einigen bemerkenswerten Ziegenkäsespezialitäten auf.

Herkunft   Nordbrabant/Niederlande

Milch  Ziegenmilch

Milchverarbeitung   pasteurisiert

Fett i. Tr.   mind. 54 %

Geschmack   delikat würzig, sahnig mild

Reifung   6-8  Wochen

Kartoninhalt  ca. 3,1 kg x 1

Art.-Nr.  380019