Bacchus Käse aus dem Bregenzerwald 

Eine Käsezubereitung, hergestellt aus Kuh-/Heumilch und mindestens 4 Monate gereift. Nach einer Reifezeit von 3 Monaten wird der Bacchus für weitere 30 Tage mit einem österreichischen Rotwein affiniert. Durch diese besondere Affinage entwickeln sich der überaus geschmeidige Teig und der deliziöse, süße Geschmack, welche diese Spezialität so unvergleichlich machen. Bacchus, eine gelungene Kombination von zartschmelzendem Teig mit einer edlen Weinnote.

Herkunft Erstaunliche Landschaftsvielfalt auf engem Raum, kennzeichnet das westlichste Bundesland der Republik Österreich, Vorarlberg, auch liebevoll „Ländle“ genannt. Mähwiesen auf der Sonnenseite, Alp- und Forstwirtschaft auf der Schatten-seite der Täler prägen die Landschaft. Die naturnahe Bewirtschaftung der

Bergregionen erfordert einen großen Aufwand, ist aber die Grundlage für die Landschafts- und damit auch der Artenvielfalt, bildet diese Vielfalt doch gleichsam die Futtergrundlage für die wertvolle Heumilch.

Herkunft   Vorarlberg, Bregenzerwald/Österreich

Milch  Kuh-/Heumilch

Milchverarbeitung   thermisiert

Fett i. Tr.   mind. 50 %

Geschmack   deliziös, edle Weinnote

Reifung     mind. 3 Monate

Kartoninhalt  ca. 6 kg x 1  | ca. 3 kg x 1 | 150 g x 8

Art.-Nr.  270260 | 270262 | 2430026