Kaiseralm Tiroler Bergkäse g.U. 15 Monate 

Altgereifter Hartkäse aus Kuhrohmilch, Heumilch, mindestens 15 Monate Premium-Felsenhöhlenreifung, dunkelbraune Naturrinde, gelber, kristalliner Teig mit, edlem Schmelz, kräftiger Geschmack mit vollmundiger Würze, eine extravagante Bergkäsespezialität aus dem Kaiserwinkl, in Tirol.

Heumilch wird gänzlich ohne Futter aus Silage und kontrolliert gentechnikfrei erzeugt. Die Fütterung erfolgt im natürlichen Jahreslauf. Im Sommer sind saftige Gräser und Kräuter und im Winter Heu und mineralstoffreicher Getreideschrot die Nahrungsquelle der Heumilchkühe. Aufgrund der Artenvielfalt der Pflanzen auf den Weiden ist die Heumilch von höchster Qualität, sowie bestem Geschmack und somit der ideale Rohstoff für Käse.

Herkunft     Tirol / Österreich

Milch  Heumilch

Milchverarbeitung   Rohmilch

Fett i. Tr.   mind. 45 %

Geschmack   würzig-vollaromatisch

Reifung   mind. 15 Monate

Kartoninhalt  ca. 30 kg x 1 | ca. 4 kg x 1 | 150 g x 8

Art.-Nr.  270520 | 270522 | 2430084