Käse Wurst Salat vom Feinen Tiroler

Zutaten (4 Personen): 
400g „Feiner Tiroler“
300g feine Wurst (Lyoner oder Extrawurst)
Radieschen
je 1 kl. Paprika (grün, gelb, rot)
4 Tomaten 
1 rote Salatzwiebel 
Schnittlauch 
Rucola
4 cl Apfelessig 
6 cl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
frische Gartenkräuter

Zubereitung: Den „Feinen Tiroler“ und die Wurst in dünne Streifen schneiden. Radieschen, Tomaten, Paprika und Zwiebel fein schneiden. Die Zutaten mit dem Dressing gut vermengen. Eine Schüssel mit Rucola auslegen, marinieren und den Käse-Wurst-Salat darin anrichten. Schnittlauch darüber und fertig! Dies ist ein leichtes Sommergericht.