Gnocchi in Tomaten Büffelmozzarella Sauce

1 Dose gehackte Tomaten ( wer sich Arbeit machen will nimmt Frische)
200 gr. Büffel Mozzarella (die Lake  auffangen)
1 Topf Bio Basilikum
2-3 Knoblauchzehen
Olivenöl

Etwas Rohrzucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Knoblauch schälen und hacken dann in dem Olivenöl anschwitzen und mit
den Tomaten aufkochen. Den Sugo mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum fein hacken, die Büffelmozzarella klein zupfen und unter die Sauce
mischen. Gnocchis in gesalzenem heißen Wasser zubereiten, abschöpfen und zur Sauce zugeben und in der Sauce servieren.

Rezept von Wolfgang W. Scheuermann / Wolfgangs Käseküche.