Raclette Purist 

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, 14 Tage in rotgeschmierter Rinde gereift. Naturrinde zum Verzehr und zum Schmelzen geeignet. Geschmeidiger, buttergelber Teig mit feiner Bruchlochung. Vollmundig-herzhafter Geschmack für Raclette Fans. Exklusiv bei Heiderbeck.

Raclette Das französische Verb „racler“ bedeutet abkratzen oder schaben. Zu den Zeiten, als es noch keinen Strom gab, wurde in der Schweiz Fleisch oder eben ein halber Laib Käse über offenes Feuer gehalten. Scheibe für Scheibe wurde der schmelzende Käse runtergeschabt. Nach dem ersten Weltkrieg entwickelte sich eini stetig wachsender Tourismus in den Bergen der Alpen und des Juras durch welchen sich die köstliche Speise mit warmen Käse rasch verbreitete: Raclette

Herkunft Bayern / Deutschland

Milch Kuhmilch

Milchverarbeitung pasteurisiert

Fett i. Tr. mind. 50 %

Geschmack vollmundig würzig

Reifung ca. 2 Wochen

Kartoninhalt ca. 1,6 kg x 2

Art.-Nr. 300582