ORIGINAL CHÄS‘

Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 2 Monate gereift, Naturrinde mit Kräutern gewaschen, geschmeidiger Teig, nussiges Aroma, milder Geschmack. In den Neunziger Jahren kam es in Mode, Käse mit Kräutern zu affinieren. Der junge Käser Sepp Brülisauer tat dies auch und mischte eine Käsesulz mit verschiedenen Kräutern und wusch seine Käse. Nach der Reifung stellte er fest, dass der Käse kein kräuterwürziges, aber ein wundervoll nussiges Aroma hatte. Der Beginn einer köstlichen Erfolgsgeschichte. Der Original Chäs ist ein Nusskäse, den auch Nussallergiker geniessen können. Aus der Region Aargau/Schweiz.

Herkunft Die Schweiz ist ein Grasland. Rund 80 Prozent des Kulturlandes sind für den Ackerbau ungeeignet. Aber ideal für Milchvieh. Die Käseherstellung hat deshalb eine jahrhundertelange Tradition. Emmentaler, Le Gruyère und Sbrinz, aber auch Appenzeller oder Tête de Moine gehören zu den bekanntesten der mehr als 450 Schweizer Käsesorten. 

Herkunft   Aargau/Schweiz

Milch  Kuhmilch

Milchverarbeitung   thermisiert

Fett i. Tr.   mind. 50%

Geschmack   mild, nussig

Reifung   mind. 2 Monate

Kartoninhalt  ca. 4 kg x 1

Art.-Nr.  269890