Der Feine Tiroler

Selbstverständlich verbindet man sofort das Tirol bzw. die Tirol Milch mit den wunderbaren Bergkäsen. Aber die Firma Tirol Milch stellt schon seit Jahren Käse nach Tilsiter Art her und mit dem „feinen Tiroler“ ist ihnen wieder ein wunderbarer Käse gelungen.

Zwei Mal wurde der Schnittkäse „Feiner Tiroler“ mit der „Qualität Tirol“ und Gold ausgezeichnet. Die Preisrichter waren begeistert von der geschmeidigen Konsistenz und dem aromatischen Geschmack.

Der „Feine Tiroler“ ist ein besonders zarter Käse mit cremigem Charakter. Er wird von der Tirol Milch aus silofreier Tiroler Bergbauernmilch erzeugt und reift vier Wochen. Die mit Rotkulturen behandelte Rinde gibt diesem Käse wieder einen einzigartigen Geschmack. Der prämierte Käse schmeckt nicht nur herausragend, er liefert, neben hochwertigem Eiweiß (gut für Zellen und Gewebe), auch viel Kalzium (gegen Osteoporose) und 13 Vitamine. Zudem ist sein Anteil an leicht verdaulichem Milchfett und damit gesunden Fettsäuren ein wichtiger Energielieferant und bekömmlich für den Körper. Der Feine Tiroler reift vier Wochen lang und wird während dieser Reifezeit mit Rotkultur gepflegt. 

Passende Getränke:

Gereifte, trockene Weißweine wie Neuburger und Riesling oder leichte, trockene Rotweine wie St. Laurent oder Zweigelt. Wenn man diesen Käse zu einer Jause mit einem klassischen hellen Schankbier genießt hat man sicher nichts falsch gemacht. Bei den Säften liegt die Empfehlung bei gespritzten Apfel-Birnensaft.

Beigaben:

Dunkle kräftige Brotsorten, Apfel-Birnenspalten und Nüsse, sollte der Käse zur Jause gereicht werden darf es gerne auch mal knackig frisches Gemüse sein

Genusstipp:

„Feiner Tiroler“-Wurst Käsesalat

Zutaten (4 Personen): 400g „Feiner Tiroler“, 300g feine Wurst (Lyoner oder Extrawurst), Radieschen, je 1 kl. Paprika (grün, gelb, rot), 4 Tomaten, 1 Salatzwiebel, Schnittlauch, 1 Eisbergsalat 4 cl Apfelessig, 6 cl Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, frische Gartenkräuter;

Zubereitung: Den „Feinen Tiroler“ und die Wurst in dünne Streifen schneiden. Radieschen, Tomaten, Paprika und Zwiebel fein schneiden. Die Zutaten mit dem Dressing gut vermengen. Eine Schüssel mit Kopsalat auslegen, marinieren und den Käse-Wurst-Salat darin anrichten. Schnittlauch darüber und fertig! Dies ist ein leichtes Sommergericht.

Herkunft: Tirol / Österreich

Milch: Kuhmilch

Milchbehandlung: pasteurisiert

Fett i. Tr.: mind. 55% 

Kartoninhalt: ca. 3 kg x 2 (in Stangenform)

Art. Nr. 011190