Kitzbüheler Bergkäse

Hartkäsespezialität aus der Kitzbüheler Bergwelt, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch und ca. 3 - 4 Monate gereift. Über 100 Tage und Nächte lässt sich
Kitzbüheler Bergkäse Zeit, um zu dem heranzureifen, was ihn so unvergleichlich macht. Durch diese besondere Reife und der sorgfältig durchgeführten Pflege mit Rotkulturen, resultiert sein strohgelber elastischer und geschmeidiger Teig, der aromatisch leicht pikante Geschmack, das unverkennbare Aroma und sein besonderer Charakter. Die vereinzelt auftretende erbsengroße Lochung ist typisch für diesen Käse. Weiße Eiweißkristalle sind ein Qualitätsmerkmal von extra lange gereiftem Bergkäse.

Herkunft Inmitten der imposanten Bergwelt Tirols kann man die Vielfalt und Schönheit noch nahezu unberührter Natur genießen, bezaubernde Schluchten und wildromantische Täler entdecken. Tirol besticht aber nicht nur durch atemberaubende Landschaften, auch kulinarisch überzeugt die vielschichtige, herzhafte Tiroler Küche. Eine dieser kulinarischen Köstlichkeiten wollen wir Ihnen hier vorstellen…

Herkunft   Tirol / Österreich

Milch  Kuhmilch

Milchverarbeitung   pasteurisiert

Fett i. Tr.   mind. 45 %

Geschmack   aromatisch, leicht pikant

Reifung   4 Monate

Kartoninhalt   ca. 7 kg x 1

Art.-Nr.  270108

Weinempfehlung  Weißburgunder, grüner Veltliner